Sistem pencernaan manusia adalah salah satu sistem organ vital yang berperan penting dalam mengubah makanan menjadi nutrisi yang dapat diserap tubuh. Memahami bagaimana makanan diproses mulai dari mulut hingga anus, serta fungsi setiap organ seperti lambung, usus halus, pankreas, dan hati, sangat krusial bagi siswa biologi. Kumpulan soal biologi sistem pencernaan ini dirancang komprehensif untuk membantu Anda menguji pemahaman dan mempersiapkan diri menghadapi ujian. Kami menyajikan berbagai jenis soal, mulai dari pilihan ganda yang menguji konsep dasar, isian singkat untuk mengingat istilah penting, soal uraian untuk melatih analisis mendalam, hingga soal mencocokkan untuk mengidentifikasi hubungan antar komponen. Setiap soal dilengkapi dengan jawaban dan pembahasan detail, memastikan Anda tidak hanya mengetahui jawaban yang benar tetapi juga memahami alasannya. Dengan berlatih menggunakan soal-soal ini, diharapkan Anda dapat menguasai materi sistem pencernaan manusia dengan lebih baik dan mencapai hasil belajar yang optimal.
Contoh Soal dan Pembahasan
A. Pilihan Ganda
- Organ pencernaan yang berfungsi sebagai tempat penyerapan sebagian besar nutrisi adalah…
- A. Lambung
- B. Usus besar
- C. Usus halus
- D. Esofagus
- E. Pankreas
Jawaban: C. Usus halus
Pembahasan: Usus halus memiliki vili dan mikrovili yang memperluas permukaan serap, memungkinkan penyerapan nutrisi seperti karbohidrat, protein, dan lemak secara efisien.
- Enzim yang berperan dalam memecah protein di lambung adalah…
- A. Amilase
- B. Lipase
- C. Pepsin
- D. Tripsin
- E. Erepsin
Jawaban: C. Pepsin
Pembahasan: Pepsin diproduksi oleh kelenjar di lambung dalam bentuk pepsinogen yang diaktifkan oleh asam klorida (HCl) untuk mencerna protein menjadi pepton.
- Salah satu fungsi asam klorida (HCl) di lambung adalah…
- A. Mengemulsi lemak
- B. Mengaktifkan amilase
- C. Membunuh mikroorganisme
- D. Menetralkan makanan
- E. Menyerap air
Jawaban: C. Membunuh mikroorganisme
Pembahasan: HCl menciptakan lingkungan asam di lambung yang berfungsi membunuh bakteri dan mikroorganisme lain yang masuk bersama makanan, serta mengaktifkan pepsinogen.
- Gerakan meremas dan mendorong makanan yang dilakukan oleh otot saluran pencernaan disebut…
- A. Segmentasi
- B. Peristaltik
- C. Defekasi
- D. Absorpsi
- E. Mastikasi
Jawaban: B. Peristaltik
Pembahasan: Gerakan peristaltik adalah kontraksi dan relaksasi otot polos pada dinding saluran pencernaan yang mendorong makanan dari esofagus hingga usus besar.
- Organ aksesori pencernaan yang menghasilkan empedu untuk membantu pencernaan lemak adalah…
- A. Pankreas
- B. Limpa
- C. Hati
- D. Kantung empedu
- E. Apendiks
Jawaban: C. Hati
Pembahasan: Hati adalah organ yang memproduksi empedu. Empedu kemudian disimpan di kantung empedu dan dilepaskan ke usus halus untuk mengemulsi lemak.
- Struktur di usus halus yang berfungsi memperluas permukaan penyerapan adalah…
- A. Mesenterium
- B. Apendiks
- C. Villi
- D. Pilorus
- E. Sekum
Jawaban: C. Villi
Pembahasan: Vili (jonjot usus) adalah tonjolan-tonjolan kecil pada dinding usus halus yang sangat banyak, berfungsi meningkatkan luas permukaan untuk penyerapan nutrisi.
- Karbohidrat mulai dicerna secara kimiawi di organ…
- A. Lambung
- B. Usus besar
- C. Mulut
- D. Usus halus
- E. Esofagus
Jawaban: C. Mulut
Pembahasan: Di mulut, enzim amilase saliva (ptialin) mulai memecah pati (karbohidrat kompleks) menjadi disakarida.
- Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan penyakit…
- A. Rabun senja
- B. Beri-beri
- C. Skurvy
- D. Rakhitis
- E. Anemia
Jawaban: C. Skurvy
Pembahasan: Skurvy adalah penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin C, ditandai dengan gusi berdarah, kelelahan, dan penyembuhan luka yang buruk.
- Proses pengeluaran sisa makanan yang tidak dicerna dari tubuh melalui anus disebut…
- A. Ingesti
- B. Digestri
- C. Absorpsi
- D. Defekasi
- E. Eliminasi
Jawaban: D. Defekasi
Pembahasan: Defekasi adalah proses buang air besar, yaitu pengeluaran feses (sisa makanan yang tidak dicerna) dari tubuh.
- Enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna lemak adalah…
- A. Amilase
- B. Pepsin
- C. Tripsin
- D. Lipase
- E. Erepsin
Jawaban: D. Lipase
Pembahasan: Lipase pankreas adalah enzim yang memecah trigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol di usus halus.
- Gangguan pencernaan yang ditandai dengan radang pada usus buntu adalah…
- A. Maag
- B. Diare
- C. Apendisitis
- D. Konstipasi
- E. Kolik
Jawaban: C. Apendisitis
Pembahasan: Apendisitis adalah peradangan pada apendiks vermiformis (usus buntu), yang sering memerlukan tindakan bedah.
- Tempat produksi sebagian besar enzim pencernaan, selain lambung dan kelenjar ludah, adalah…
- A. Hati
- B. Limpa
- C. Ginjal
- D. Pankreas
- E. Kantung empedu
Jawaban: D. Pankreas
Pembahasan: Pankreas adalah kelenjar endokrin dan eksokrin yang menghasilkan banyak enzim pencernaan penting seperti amilase, lipase, dan tripsinogen, yang disekresikan ke usus halus.
- Berikut ini adalah organ yang termasuk dalam saluran pencernaan, KECUALI…
- A. Esofagus
- B. Lambung
- C. Pankreas
- D. Usus halus
- E. Mulut
Jawaban: C. Pankreas
Pembahasan: Pankreas adalah organ aksesori pencernaan yang menghasilkan enzim dan hormon, tetapi makanan tidak melewatinya. Esofagus, lambung, usus halus, dan mulut adalah bagian dari saluran pencernaan utama.
- Proses perubahan makanan dari bentuk kompleks menjadi bentuk sederhana yang dapat diserap tubuh disebut…
- A. Ingesti
- B. Absorpsi
- C. Digestri
- D. Asimilasi
- E. Eliminasi
Jawaban: C. Digestri
Pembahasan: Digestri (pencernaan) adalah proses penguraian makanan secara mekanis dan kimiawi menjadi molekul-molekul yang lebih kecil.
- Fungsi utama usus besar adalah…
- A. Mencerna protein
- B. Menyerap nutrisi
- C. Menyerap air dan membentuk feses
- D. Mengemulsi lemak
- E. Memproduksi enzim
Jawaban: C. Menyerap air dan membentuk feses
Pembahasan: Usus besar terutama berfungsi menyerap sisa air dan elektrolit dari chyme, serta memadatkan sisa makanan yang tidak dicerna menjadi feses sebelum dikeluarkan.
- Vitamin yang larut dalam lemak adalah…
- A. B, C
- B. A, D, E, K
- C. B, A
- D. C, K
- E. E, C, B
Jawaban: B. A, D, E, K
Pembahasan: Vitamin A, D, E, dan K adalah vitamin yang larut dalam lemak, sedangkan vitamin B kompleks dan C adalah vitamin yang larut dalam air.
- Pada lambung, makanan dicampur dengan getah lambung dan menjadi bubur yang disebut…
- A. Bolus
- B. Chyme
- C. Feses
- D. Villi
- E. Lakteal
Jawaban: B. Chyme
Pembahasan: Bolus adalah gumpalan makanan setelah dikunyah di mulut. Di lambung, bolus dicampur dengan getah lambung dan diubah menjadi bubur kental yang disebut chyme (kim).
- Proses pencernaan secara mekanis di mulut dilakukan oleh…
- A. Enzim amilase
- B. Air liur
- C. Gigi dan lidah
- D. Esofagus
- E. Faring
Jawaban: C. Gigi dan lidah
Pembahasan: Gigi berfungsi mengunyah makanan, sementara lidah membantu membolak-balik makanan dan mencampurnya dengan air liur, ini adalah pencernaan mekanis.
- Enzim amilase yang ada di air liur berfungsi mengubah…
- A. Protein menjadi pepton
- B. Lemak menjadi asam lemak dan gliserol
- C. Pati menjadi maltosa
- D. Maltosa menjadi glukosa
- E. Pepton menjadi asam amino
Jawaban: C. Pati menjadi maltosa
Pembahasan: Amilase saliva (ptialin) memulai pencernaan karbohidrat dengan memecah pati (polisakarida) menjadi maltosa (disakarida).
- Organ yang tidak terlibat langsung dalam proses pencernaan, tetapi berperan dalam metabolisme nutrisi dan detoksifikasi adalah…
- A. Pankreas
- B. Lambung
- C. Usus halus
- D. Hati
- E. Kantung empedu
Jawaban: D. Hati
Pembahasan: Hati memiliki banyak fungsi metabolisme termasuk memproses nutrisi yang diserap dari usus, menyimpan glikogen, memproduksi protein plasma, dan detoksifikasi, selain memproduksi empedu.
B. Isian Singkat
- Organ pencernaan yang memproduksi asam klorida (HCl) adalah…
Jawaban: Lambung - Gizi yang berfungsi sebagai sumber energi utama bagi tubuh adalah…
Jawaban: Karbohidrat - Enzim yang memecah disakarida menjadi monosakarida di usus halus disebut…
Jawaban: Disakaridase - Lapisan paling dalam pada dinding saluran pencernaan yang berhubungan langsung dengan makanan adalah…
Jawaban: Mukosa - Hormon yang merangsang sekresi getah pankreas dan empedu ke duodenum adalah…
Jawaban: Kolesistokinin dan Sekretin
C. Uraian
- Jelaskan jalur perjalanan makanan dalam sistem pencernaan manusia dari awal hingga akhir, serta proses utama yang terjadi di setiap organ.
Jawaban/Pembahasan:
Jalur makanan dimulai dari mulut (pencernaan mekanis oleh gigi dan kimiawi oleh amilase saliva), lalu ke faring, kemudian esofagus (gerak peristaltik), menuju lambung (pencernaan mekanis dan kimiawi oleh HCl dan pepsin), ke usus halus (pencernaan kimiawi lengkap oleh enzim pankreas dan usus, serta penyerapan nutrisi utama), selanjutnya ke usus besar (penyerapan air dan elektrolit, pembentukan feses), dan berakhir di rektum dan dikeluarkan melalui anus (defekasi). - Sebutkan dan jelaskan fungsi tiga jenis enzim penting yang berperan dalam pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak di dalam tubuh.
Jawaban/Pembahasan:
1. Amilase: Mencerna karbohidrat (pati) menjadi disakarida. Ditemukan di air liur (amilase saliva) dan getah pankreas (amilase pankreas). 2. Pepsin: Mencerna protein menjadi pepton di lambung. Diaktifkan oleh HCl. 3. Lipase: Mencerna lemak (trigliserida) menjadi asam lemak dan gliserol. Lipase pankreas bekerja di usus halus dengan bantuan empedu. - Apa perbedaan utama antara organ pencernaan utama dan organ pencernaan aksesori? Berikan dua contoh masing-masing.
Jawaban/Pembahasan:
Organ pencernaan utama adalah organ-organ yang dilalui langsung oleh makanan (saluran pencernaan), contoh: esofagus, lambung. Organ pencernaan aksesori adalah organ yang membantu proses pencernaan dengan menghasilkan zat-zat pencernaan atau berperan dalam proses metabolisme terkait, tetapi makanan tidak melewatinya secara langsung, contoh: hati, pankreas. - Mengapa usus halus merupakan tempat utama penyerapan nutrisi? Sebutkan setidaknya dua adaptasi struktural yang mendukung fungsi tersebut.
Jawaban/Pembahasan:
Usus halus adalah tempat utama penyerapan nutrisi karena memiliki adaptasi struktural yang sangat efisien dalam memperluas permukaan serap dan memudahkan transportasi nutrisi. Adaptasi tersebut antara lain: 1. Vili dan Mikrovili: Lipatan-lipatan kecil pada dinding usus (vili) dan lipatan mikroskopis pada sel-sel epitel (mikrovili) yang secara drastis meningkatkan luas permukaan untuk penyerapan. 2. Panjang Usus Halus: Panjangnya mencapai sekitar 6 meter pada manusia dewasa, memberikan waktu kontak yang cukup bagi nutrisi untuk diserap. 3. Pembuluh Darah dan Limfa (Lakteal): Di dalam setiap vili terdapat kapiler darah dan lakteal (pembuluh limfa) yang berfungsi mengangkut nutrisi yang telah diserap (karbohidrat dan protein ke darah, lemak ke limfa). - Jelaskan proses pencernaan lemak dari saat masuk ke usus halus hingga diserap oleh tubuh.
Jawaban/Pembahasan:
Saat lemak (trigliserida) masuk ke usus halus, ia pertama kali dipecah menjadi globul-globul kecil oleh empedu (proses emulsifikasi) yang dihasilkan hati dan disimpan di kantung empedu. Emulsifikasi meningkatkan luas permukaan lemak. Kemudian, enzim lipase pankreas mencerna lemak yang diemulsi menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan gliserol ini kemudian bergabung dengan garam empedu membentuk misel yang dapat berdifusi ke dalam sel epitel usus halus. Di dalam sel epitel, mereka kembali membentuk trigliserida, lalu bergabung dengan protein membentuk kilomikron. Kilomikron ini kemudian dilepaskan ke lakteal (pembuluh limfa) di vili usus dan masuk ke sistem limfatik, kemudian ke peredaran darah.
D. Mencocokkan
- Cocokkanlah organ pencernaan berikut dengan fungsinya yang paling tepat.
- Mulut — Pencernaan mekanis dan kimiawi awal karbohidrat
- Lambung — Pencernaan protein oleh pepsin dan HCl
- Usus halus — Penyerapan nutrisi utama
- Hati — Produksi empedu
- Pankreas — Produksi enzim pencernaan lengkap dan hormon insulin
- Cocokkanlah enzim pencernaan berikut dengan substrat dan produknya.
- Amilase — Pati → Maltosa
- Pepsin — Protein → Pepton
- Lipase — Lemak → Asam lemak + Gliserol
- Tripsin — Protein → Polipeptida lebih kecil
- Maltase — Maltosa → Glukosa